Özellikle manzaranın insan bireyi için fazla heybetli olduğu en uzak yerlerde, sayılarda bir güç var. Río Negro'nun güneyindeki Veinticinco de Mayo bölgesi Ingeniero Jacobacci kasabasında, bir grup küçük koyun üreticisi, hayvanlarına daha fazla değer vermek için çabalarını ve yaratıcılıklarını birleştirdi. Gibi? Büyüttüler Verimli bir şekilde kilo eklemek için Patagonya bozkırlarının kalbinde bir besi yeriizlenebilirliği sağlamak ve ticari zincire daha fazla değer katmak için bunu gerekli teknolojiyle yaptılar.
Hikaye, 2010 yılında kurulan ve son üç yılda entegre edilen Los Menucos, Sierra Colorada ve El Cuy'dan 41 yeni aile de dahil olmak üzere şu anda 105 ilişkili hayvancılık ailesi bulunan Calibui Tarımsal Hayvancılık Kooperatifi Ltda. tarafından yönetiliyor.
Calibui Tarımsal Hayvancılık Kooperatifi ve Yerli Hayvancılık Kooperatifi INTA, Koyun Yasası, Río Negro Hükümeti, SENASA, Güney Bölgesi Kalkınma Kurumu ve Ingeniero Jacobacci Belediyesi'nden destek aldı.
“Bugün Calibui, 15 yılı aşkın bir süre önce sahip olduğu vizyonu hayata geçiriyor. Bugün bu vizyon bir gerçektir. Serbest dolaşımlı besi projemizin 1. etabı tamamlandı. yaklaşık 700 yeni kabul edilen koyunCalibui Kooperatifi başkanı Lucio Pizutti, “2. aşamayı bu yıl ile 2025 arasında gerçekleştirmeyi ve 3. aşamayı 2028'de tamamlamayı planlıyoruz” dedi.
“Tarihi boyunca Calibui, yağmur yağması da dahil olmak üzere çeşitli zorlukların üstesinden geldi. 2011 yılında Puyehue yanardağından çıkan küller hayvan stokunu ciddi şekilde etkiledi ve etin ortak pazarlamasını felç etti,” yorumunu Río Negro Ekonomik ve Üretken Kalkınma Bakanlığı'nın Hayvancılık alanından yaptı ve Intercooperative Corral'ın Beslenmesi için Temel Altyapı projesine 90.000 $ katkıda bulundu.
Hayvanlar ortalama 45 ila 75 gün arasında yaşıyor ve her gün sabah ve öğleden sonra besin değeri oldukça yüksek bir yemek yiyor.
Projede aynı zamanda 51 yıllık geçmişi olan Yerli Hayvancılık Kooperatifi ile INTA, Senasa ve mülkten vazgeçen Ingeniero Jacobacci Belediyesi gibi kuruluşlar da yer alıyor. Orada 3 hektarlık alanda serbest gezinen koyun veya keçi besi sistemi kuruldu. 2.000 kafa kapasitesi.
Tesisler arasında çevre çiti, besleme alanları, su ve içme sisteminin yanı sıra tezgahları, oluğu ve yükleme alanını içeren bir resepsiyon ağılı yer alıyor. Bu tasarım izin verecek Lojistik maliyetlerini azaltın ve besi verimliliğini artırınhayvanların güvenliğini garanti eder.
“Serbest dolaşımdaki besi sistemi aracılığıyla, canlı hayvanların konsantrasyonunu ve yönetimini kolaylaştırmayı, kooperatifin ve diğer ilişkili kooperatiflerin et satışlarını güçlendirmeyi, her hasat sonunda ilgili işletmelerin hayvan yükünü azaltmayı, et satışlarını iyileştirmeyi amaçlıyoruz. İlgili ailelerin yıl boyunca gelirlerini artırıyorlar ve diğer kooperatif müşterilerine besi hizmetleri sunuyorlar” diye açıkladılar.
Proje fayda sağlayacak 105 ilişkili hayvan ailesi Kooperatife ait olan Yüzde 70'i 250'den az kafaya sahip ve yalnızca bu aktiviteye bağlıdır. Ayrıca, hem doğrudan satışları hem de yerel ve vadi kasaplarıyla anlaşmaları içeren bir pazarlama ağı teşvik edilecek, satış marjları artırılacak ve üreticilerin ekonomik sürdürülebilirliği sağlanacak.
INTA Jacobacci başkanı ve projenin teknik danışmanı Andres Gaetano şunları söyledi: Hayvan hayvan, üretici üretici mutlak izlenebilirlik olacaktır. “Her üretici, izleme merkezine indirilen hayvanları kendi arabası veya kamyonuyla getiriyor ve buradan elektronik karavanla sınıflandırılıp kimliklendiriliyor. Daha sonra tüm hayvanların iyi olduğundan emin olmak için 24 ila 48 saatlik bir önlem aralığı atanır ve ardından bir besi yeri atanır. Hayvanlar o ağıla girdikten sonra ortalama 45 ila 75 gün arasındaHer gün sabah ve öğleden sonra, 40 metreden daha yakın bir mesafede bulunan ve günün 24 saati akıcı su bulunan, besin değeri çok yüksek bir yemek yemek” diye açıkladı.
Her üretici, izleme merkezine indirilen hayvanları kendi arabası veya kamyonuyla alıyor ve buradan elektronik karavanla sınıflandırma ve kimliklendirme yapılıyor.
Ayrıntılı olarak belirtildiği gibi, besi süreci, hayvan başına ortalama olarak günde yaklaşık 1.600 gramlık bir rasyon gerektirir; bunun %87 ila 90'ı dengeli ve geri kalanı yoncadan oluşur “Böylece kışın neredeyse ölecek bir hayvan Ortalama 18 ila 19 kilo ağırlığında dana etine dönüştürülür.Kancada ağırlığı 16 ile 27 kilo arasında değişen, besin değeri çok iyi olan bir balıktır. Avantajı, tarladan gelen bir hayvandan farklı olarak burada çok az yürümesi nedeniyle besi sırasında gelişen etin yüksek yumuşaklık ve sululuk özelliğine sahip olmasıdır. Organoleptik düzeyde, bitmiş ürün, tarladan doğal olarak gelen üründen daha değerlidir.”
INTA Jacobacci başkanı ve projenin teknik danışmanı Andres Gaetano.
Zincirin son kısmında yerel Jacobacci et işleme tesisinin imtiyazına sahip olan ve tüketicilere daha fazla verimlilik ve kolaylık sağlamak için kesilmiş eti satarak değeri artırma olanağına sahip olan JJ Gomez adında bir kooperatif de bulunmaktadır. Ayrıca ilin belirttiği üzere hem doğrudan satış hem de yerel kasap dükkanları ve vadi kasaplarıyla anlaşmalar içeren bir pazarlama ağı geliştirilecek, satış marjları artırılacak ve üreticilerin ekonomik sürdürülebilirliği sağlanacak.
Hikaye, 2010 yılında kurulan ve son üç yılda entegre edilen Los Menucos, Sierra Colorada ve El Cuy'dan 41 yeni aile de dahil olmak üzere şu anda 105 ilişkili hayvancılık ailesi bulunan Calibui Tarımsal Hayvancılık Kooperatifi Ltda. tarafından yönetiliyor.
Calibui Tarımsal Hayvancılık Kooperatifi ve Yerli Hayvancılık Kooperatifi INTA, Koyun Yasası, Río Negro Hükümeti, SENASA, Güney Bölgesi Kalkınma Kurumu ve Ingeniero Jacobacci Belediyesi'nden destek aldı.
“Bugün Calibui, 15 yılı aşkın bir süre önce sahip olduğu vizyonu hayata geçiriyor. Bugün bu vizyon bir gerçektir. Serbest dolaşımlı besi projemizin 1. etabı tamamlandı. yaklaşık 700 yeni kabul edilen koyunCalibui Kooperatifi başkanı Lucio Pizutti, “2. aşamayı bu yıl ile 2025 arasında gerçekleştirmeyi ve 3. aşamayı 2028'de tamamlamayı planlıyoruz” dedi.
“Tarihi boyunca Calibui, yağmur yağması da dahil olmak üzere çeşitli zorlukların üstesinden geldi. 2011 yılında Puyehue yanardağından çıkan küller hayvan stokunu ciddi şekilde etkiledi ve etin ortak pazarlamasını felç etti,” yorumunu Río Negro Ekonomik ve Üretken Kalkınma Bakanlığı'nın Hayvancılık alanından yaptı ve Intercooperative Corral'ın Beslenmesi için Temel Altyapı projesine 90.000 $ katkıda bulundu.
Projede aynı zamanda 51 yıllık geçmişi olan Yerli Hayvancılık Kooperatifi ile INTA, Senasa ve mülkten vazgeçen Ingeniero Jacobacci Belediyesi gibi kuruluşlar da yer alıyor. Orada 3 hektarlık alanda serbest gezinen koyun veya keçi besi sistemi kuruldu. 2.000 kafa kapasitesi.
Tesisler arasında çevre çiti, besleme alanları, su ve içme sisteminin yanı sıra tezgahları, oluğu ve yükleme alanını içeren bir resepsiyon ağılı yer alıyor. Bu tasarım izin verecek Lojistik maliyetlerini azaltın ve besi verimliliğini artırınhayvanların güvenliğini garanti eder.
“Serbest dolaşımdaki besi sistemi aracılığıyla, canlı hayvanların konsantrasyonunu ve yönetimini kolaylaştırmayı, kooperatifin ve diğer ilişkili kooperatiflerin et satışlarını güçlendirmeyi, her hasat sonunda ilgili işletmelerin hayvan yükünü azaltmayı, et satışlarını iyileştirmeyi amaçlıyoruz. İlgili ailelerin yıl boyunca gelirlerini artırıyorlar ve diğer kooperatif müşterilerine besi hizmetleri sunuyorlar” diye açıkladılar.
Proje fayda sağlayacak 105 ilişkili hayvan ailesi Kooperatife ait olan Yüzde 70'i 250'den az kafaya sahip ve yalnızca bu aktiviteye bağlıdır. Ayrıca, hem doğrudan satışları hem de yerel ve vadi kasaplarıyla anlaşmaları içeren bir pazarlama ağı teşvik edilecek, satış marjları artırılacak ve üreticilerin ekonomik sürdürülebilirliği sağlanacak.
INTA Jacobacci başkanı ve projenin teknik danışmanı Andres Gaetano şunları söyledi: Hayvan hayvan, üretici üretici mutlak izlenebilirlik olacaktır. “Her üretici, izleme merkezine indirilen hayvanları kendi arabası veya kamyonuyla getiriyor ve buradan elektronik karavanla sınıflandırılıp kimliklendiriliyor. Daha sonra tüm hayvanların iyi olduğundan emin olmak için 24 ila 48 saatlik bir önlem aralığı atanır ve ardından bir besi yeri atanır. Hayvanlar o ağıla girdikten sonra ortalama 45 ila 75 gün arasındaHer gün sabah ve öğleden sonra, 40 metreden daha yakın bir mesafede bulunan ve günün 24 saati akıcı su bulunan, besin değeri çok yüksek bir yemek yemek” diye açıkladı.
Ayrıntılı olarak belirtildiği gibi, besi süreci, hayvan başına ortalama olarak günde yaklaşık 1.600 gramlık bir rasyon gerektirir; bunun %87 ila 90'ı dengeli ve geri kalanı yoncadan oluşur “Böylece kışın neredeyse ölecek bir hayvan Ortalama 18 ila 19 kilo ağırlığında dana etine dönüştürülür.Kancada ağırlığı 16 ile 27 kilo arasında değişen, besin değeri çok iyi olan bir balıktır. Avantajı, tarladan gelen bir hayvandan farklı olarak burada çok az yürümesi nedeniyle besi sırasında gelişen etin yüksek yumuşaklık ve sululuk özelliğine sahip olmasıdır. Organoleptik düzeyde, bitmiş ürün, tarladan doğal olarak gelen üründen daha değerlidir.”
Zincirin son kısmında yerel Jacobacci et işleme tesisinin imtiyazına sahip olan ve tüketicilere daha fazla verimlilik ve kolaylık sağlamak için kesilmiş eti satarak değeri artırma olanağına sahip olan JJ Gomez adında bir kooperatif de bulunmaktadır. Ayrıca ilin belirttiği üzere hem doğrudan satış hem de yerel kasap dükkanları ve vadi kasaplarıyla anlaşmalar içeren bir pazarlama ağı geliştirilecek, satış marjları artırılacak ve üreticilerin ekonomik sürdürülebilirliği sağlanacak.