Ki Puna Catamarqueña -den Paris podyumları; ki Jujeñas Altiplansiler Gurme yemeklerine. . Yükseklik develeri “Her şeyden önce alevler ve vicuñas”, sadece için değil et ve liflerinin kalitesi; Ayrıca, onlarla birlikte çok takdir edilen bir değer taşıyan Puno'nun atalarının gelenekleri için Yüksek satın alma güç piyasaları: özgünlük .
Arjantin'de dört tür Güney Amerika devesi vardır. İki vahşi –Vicuñas ve Guanacos– ve iki yerli olan –Alevler ve Alpakalar. “Üretken bir şekilde sömürülen ana deveidler olan yaklaşık 350 bin alev ve yaklaşık 142 bin vicuñas olduğu tahmin ediliyor” diyor. Francisco Rigaltuzmanı İnta-catamarca. Ve bir merak olarak Devirler birbirini geçebilirve bu alpakalar Vicuñas'ın yerli torunları ve Guanacos'un alevleri, İnkaların yüzyıllar sürdüğü seçim süreci Lif, et ve taşıma ihtiyaçlarınızı karşılamak için.
Francisco Rigalt, Inta Catamarca teknisyeni.
La Vicuña ilginç bir durumdur Kamu ve özel arasındaki sinerji Sadece ekonomik değil, aynı zamanda hayvanın korunmasından da. “Vicugna Vicugna türü bilimsel adı, kaçak avcılıkla tehdit edildi ve nüfusu, koşma noktasına kadar belirgin bir şekilde azaldı. Yok olma riskleri. Ancak 90'ların sonunda koruma programları ve Özel olanlar, iyi bir iş olabileceğini fark ederek yatırımla birlikte. Sadece bir vicuñita, avlamadan, üretebilir Yılda 200 dolar”Diyor Rigalt.
Bu süreç nasıl? “Chaccu, içinden geçen bir uygulamadır. Vicuña yakalanır, kesilir ve serbest bırakılır canlı, hayvanın bütünlüğü üzerinde en az etkiyi arıyor ”diye açıklıyor Carlos Barrionuevobiyolog ve öğretmeni Katamarca Ulusal Üniversitesi. Uzmana göre, Quechua'da “enfierre” anlamına gelen chacccu, bir tekniğidir. Sürdürülebilir üretken yönetim Arreo ve modüller içindeki muhafazadan oluşan Vicuña'nın.
Şimdi 21. yüzyıla kadar aggiornada olan bu ata uygulama, 2003 yılında sakinlerin inisiyatifinde geri alındı. Laguna BlancaPuna Catamarqueña'da bulunan geniş bir bölge. Martín Evaristo Suárez O bir üyesi 400 sakin topluluğu ve Vicuña, lama ve koyunlardan lifle çalışan üreticilerin ve zanaatkârların kooperatifine aittir.
Tüm hayvan üretimi ve giyimdeki değer toplamı, genel olarak kadınlar tarafından el yapımıdır.
“Her şeyi ellerimizle yapıyoruz: hapsetme, 'hasat' ve makasla kesme; Hayvanın acı çekmemesi için her zaman çok dikkatli ”diye açıklıyor. Aynısı Sanatçıların elleri dünyada hayran ve gerekli olan giysileri döndürüyor ve örüyor. “Vicuña bizi Fransa, Amerika Birleşik Devletleri ve Meksika gibi uzak toprakları tanımamıza yol açtı,” Bu deve, hala çok yalıtılmış bir topluluk için temel bir geliri temsil ediyor ve çok düşük internet kapsamı ve geniş bant ağları ile.
Vicuña'nın Polar – yerel zanaatkârlar tarafından kökenli çalıştı – ayrıca Avrupa'ya ihraç ediliyor (esas olarak İtalya'ya) endüstriyel olarak işlenecek ve lüks bir mal olarak pazarlanacak. A Vicuña'da tam olarak yapılmışmarkalı (loro piana), bazılarına mal olabilirsiniz 22 bin Euro. “Eski İnkalar için 'Tanrıların Elyafı' sadece krallara yönelikti. Bir bulut olarak kaçınılmaz ama son derece sıcak, hiç kimse nadir ve yumuşak lifleri nedeniyle ona sahip olamaz ”diyor bu İtalyan evi, stil ve sofistike sembolü, web sitesinde.
Katamarlık Florence Sosa O bir iş kadını, influencer ve – 32 yıl– Arjantin'deki en genç CEO'lardan biri. 2022'de görev sanat merkezinde başlattı. Andean Projesiilk NFT koleksiyonu (Blockchain'de depolanan benzersiz dijital varlıklar) Doğal devir fiberleri ve Puna Catamarqueña'nın kültürel geleneklerinden esinlenmiştir.
“Andina ile özel bir proje olarak yenilik yapıyoruz, ancak geleneksel bir iş olarak değil; Arjantin Puna'nın kırsal topluluklarıyla doğrudan işbirliği yapıyoruz. Hedefimiz zanaatkâr kadınları güçlendirmekataların bilgisine değer ver ve Teknoloji aracılığıyla Vicuña Fiber ile yapılan ürünlerinizi küresel pazarlarla bağlayın”Diyor.
Vicuña'nın görüntünün pantolonları ve swotters gibi giysileri, dijital teknolojiler, iyi taptili talep nişleri aracılığıyla geliyor.
Mart 2023'te Paris Moda Haftası çerçevesinde Fransız başkentine indi ve bu da Avrupa kadar zorlu bir pazara girmesine izin verdi. “NFT'lerin düşüşüyle kendimizi yeniden keşfetmek zorunda kaldık. Giysilerle ilişkili dijital varlıklar sunmaktan tasarıma gidiyoruz Artık katma değer olarak bir dijital bileşeni içeren özel modeller. Bu değişiklik, yeniliklere uyum ve bağlılık yapma yeteneğimizi yansıtıyor ”diyor iş kadını.
Arjantin'de, Andina, uluslararası pazarlarda, özellikle Avrupa'da daha fazla tanınmaya çalışan gelişmekte olan bir proje olmaya devam etse de, Lüks nişler. “Münhasırlığa, sürdürülebilirliğe ve izlenebilirliğe değer veren bir tüketiciler segmenti varteklifimizi tanımlayan özellikler, ”diyor Instagram hesabında 401 bin takipçisi olan Flor” Sosa.
Jujeñas Heights'tan gurme restoranlara kadar
Çok eski zamandan beri çağrı (Lama Glama) Andların ikonik hayvanı. Aşırı çevresel koşullara olağanüstü adaptasyonu nedeniyle, bu tür İnkalar tarafından evcilleştirildi Bölge sakinlerinin stratejik bir kaynağı olmuştur. Şu anda, Jujuy ülkenin alevinin en büyük nüfusuna sahiptir – yaklaşık 208.900 kafa – ve Bölgesel ekonominiz için önemli destek.
Marisa Ramos Leadra Puna 1397 SAS, Jujeña Puna'nın ortasında ara kasabada bulunan bir aile şirketi. “Biz adanmışız Alevler ve kuzu üretimi Geliştirmek amacıyla Verimli ve tekrarlanabilir üretim sistemleri Bu, bölgedeki üreticiler tarafından benimsenebilir. Geliştirmeye çalışıyoruz Yüksek kaliteli andean etlerinin pazarlanması ve katma değer”Diyor bu 36 yaşındaki girişimci, itici güçle kendini empoze etmeyi başaran Erkeklerin egemen olduğu bir atmosfer.
Et üretimine odaklanarak, yerel çiftçiler Q´ara fenotipinin hayvanları, lif elde etmek için kullanılan diğer büyük küreklerin diğer ırklarının zararına. Aşı, domuz veya aviar gibi diğer etlerle fark nedir? Çalışmalara göre, alev daha fazla protein ve daha düşük yağ ve kolesterol içeriğine sahiptir. Bu özellikler için ve onun için yumuşak tat, İlgisini uyandırıyor Yiyecek ve kaliteye öncelik veren tüketiciler.
PUNA'nın bir esnafı: Kadın önemi artıyor.
Ramos'a göre, alev et pazarlama devresi Turizm sektöründe yüksek talepözellikle Quebrada de Humahuaca ve San Salvador de Jujuy'un ziyaretçileri tarafından takdir edilen gurme yemekleri sunan restoranlar ve oteller. Hatta biraz Buenos Aires gastronomik sahnesinin restoranları bu “egzotik eti” kartlarına dahil etmeye başladı. “Alev çok asil ve kibar bir hayvandır ve etinde ifade edilir. Ülke ve dünya lezzeti ve özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinmeli ”diyor.
Güzel, esnek ve üretken Arjantin Puna olarak sunulur Projeler ve yatırımlar için verimli bir bölge – Birçok durumda genç kadınlar tarafından yönetilen – Yüksek sofistike ve karlılık nişlerini yakalama fırsatları.
Arjantin'de dört tür Güney Amerika devesi vardır. İki vahşi –Vicuñas ve Guanacos– ve iki yerli olan –Alevler ve Alpakalar. “Üretken bir şekilde sömürülen ana deveidler olan yaklaşık 350 bin alev ve yaklaşık 142 bin vicuñas olduğu tahmin ediliyor” diyor. Francisco Rigaltuzmanı İnta-catamarca. Ve bir merak olarak Devirler birbirini geçebilirve bu alpakalar Vicuñas'ın yerli torunları ve Guanacos'un alevleri, İnkaların yüzyıllar sürdüğü seçim süreci Lif, et ve taşıma ihtiyaçlarınızı karşılamak için.
Francisco Rigalt, Inta Catamarca teknisyeni.
La Vicuña ilginç bir durumdur Kamu ve özel arasındaki sinerji Sadece ekonomik değil, aynı zamanda hayvanın korunmasından da. “Vicugna Vicugna türü bilimsel adı, kaçak avcılıkla tehdit edildi ve nüfusu, koşma noktasına kadar belirgin bir şekilde azaldı. Yok olma riskleri. Ancak 90'ların sonunda koruma programları ve Özel olanlar, iyi bir iş olabileceğini fark ederek yatırımla birlikte. Sadece bir vicuñita, avlamadan, üretebilir Yılda 200 dolar”Diyor Rigalt.
Bu süreç nasıl? “Chaccu, içinden geçen bir uygulamadır. Vicuña yakalanır, kesilir ve serbest bırakılır canlı, hayvanın bütünlüğü üzerinde en az etkiyi arıyor ”diye açıklıyor Carlos Barrionuevobiyolog ve öğretmeni Katamarca Ulusal Üniversitesi. Uzmana göre, Quechua'da “enfierre” anlamına gelen chacccu, bir tekniğidir. Sürdürülebilir üretken yönetim Arreo ve modüller içindeki muhafazadan oluşan Vicuña'nın.
Şimdi 21. yüzyıla kadar aggiornada olan bu ata uygulama, 2003 yılında sakinlerin inisiyatifinde geri alındı. Laguna BlancaPuna Catamarqueña'da bulunan geniş bir bölge. Martín Evaristo Suárez O bir üyesi 400 sakin topluluğu ve Vicuña, lama ve koyunlardan lifle çalışan üreticilerin ve zanaatkârların kooperatifine aittir.
“Her şeyi ellerimizle yapıyoruz: hapsetme, 'hasat' ve makasla kesme; Hayvanın acı çekmemesi için her zaman çok dikkatli ”diye açıklıyor. Aynısı Sanatçıların elleri dünyada hayran ve gerekli olan giysileri döndürüyor ve örüyor. “Vicuña bizi Fransa, Amerika Birleşik Devletleri ve Meksika gibi uzak toprakları tanımamıza yol açtı,” Bu deve, hala çok yalıtılmış bir topluluk için temel bir geliri temsil ediyor ve çok düşük internet kapsamı ve geniş bant ağları ile.
Vicuña'nın Polar – yerel zanaatkârlar tarafından kökenli çalıştı – ayrıca Avrupa'ya ihraç ediliyor (esas olarak İtalya'ya) endüstriyel olarak işlenecek ve lüks bir mal olarak pazarlanacak. A Vicuña'da tam olarak yapılmışmarkalı (loro piana), bazılarına mal olabilirsiniz 22 bin Euro. “Eski İnkalar için 'Tanrıların Elyafı' sadece krallara yönelikti. Bir bulut olarak kaçınılmaz ama son derece sıcak, hiç kimse nadir ve yumuşak lifleri nedeniyle ona sahip olamaz ”diyor bu İtalyan evi, stil ve sofistike sembolü, web sitesinde.
Katamarlık Florence Sosa O bir iş kadını, influencer ve – 32 yıl– Arjantin'deki en genç CEO'lardan biri. 2022'de görev sanat merkezinde başlattı. Andean Projesiilk NFT koleksiyonu (Blockchain'de depolanan benzersiz dijital varlıklar) Doğal devir fiberleri ve Puna Catamarqueña'nın kültürel geleneklerinden esinlenmiştir.
“Andina ile özel bir proje olarak yenilik yapıyoruz, ancak geleneksel bir iş olarak değil; Arjantin Puna'nın kırsal topluluklarıyla doğrudan işbirliği yapıyoruz. Hedefimiz zanaatkâr kadınları güçlendirmekataların bilgisine değer ver ve Teknoloji aracılığıyla Vicuña Fiber ile yapılan ürünlerinizi küresel pazarlarla bağlayın”Diyor.
Mart 2023'te Paris Moda Haftası çerçevesinde Fransız başkentine indi ve bu da Avrupa kadar zorlu bir pazara girmesine izin verdi. “NFT'lerin düşüşüyle kendimizi yeniden keşfetmek zorunda kaldık. Giysilerle ilişkili dijital varlıklar sunmaktan tasarıma gidiyoruz Artık katma değer olarak bir dijital bileşeni içeren özel modeller. Bu değişiklik, yeniliklere uyum ve bağlılık yapma yeteneğimizi yansıtıyor ”diyor iş kadını.
Arjantin'de, Andina, uluslararası pazarlarda, özellikle Avrupa'da daha fazla tanınmaya çalışan gelişmekte olan bir proje olmaya devam etse de, Lüks nişler. “Münhasırlığa, sürdürülebilirliğe ve izlenebilirliğe değer veren bir tüketiciler segmenti varteklifimizi tanımlayan özellikler, ”diyor Instagram hesabında 401 bin takipçisi olan Flor” Sosa.
Jujeñas Heights'tan gurme restoranlara kadar
Çok eski zamandan beri çağrı (Lama Glama) Andların ikonik hayvanı. Aşırı çevresel koşullara olağanüstü adaptasyonu nedeniyle, bu tür İnkalar tarafından evcilleştirildi Bölge sakinlerinin stratejik bir kaynağı olmuştur. Şu anda, Jujuy ülkenin alevinin en büyük nüfusuna sahiptir – yaklaşık 208.900 kafa – ve Bölgesel ekonominiz için önemli destek.
Marisa Ramos Leadra Puna 1397 SAS, Jujeña Puna'nın ortasında ara kasabada bulunan bir aile şirketi. “Biz adanmışız Alevler ve kuzu üretimi Geliştirmek amacıyla Verimli ve tekrarlanabilir üretim sistemleri Bu, bölgedeki üreticiler tarafından benimsenebilir. Geliştirmeye çalışıyoruz Yüksek kaliteli andean etlerinin pazarlanması ve katma değer”Diyor bu 36 yaşındaki girişimci, itici güçle kendini empoze etmeyi başaran Erkeklerin egemen olduğu bir atmosfer.
Et üretimine odaklanarak, yerel çiftçiler Q´ara fenotipinin hayvanları, lif elde etmek için kullanılan diğer büyük küreklerin diğer ırklarının zararına. Aşı, domuz veya aviar gibi diğer etlerle fark nedir? Çalışmalara göre, alev daha fazla protein ve daha düşük yağ ve kolesterol içeriğine sahiptir. Bu özellikler için ve onun için yumuşak tat, İlgisini uyandırıyor Yiyecek ve kaliteye öncelik veren tüketiciler.
Ramos'a göre, alev et pazarlama devresi Turizm sektöründe yüksek talepözellikle Quebrada de Humahuaca ve San Salvador de Jujuy'un ziyaretçileri tarafından takdir edilen gurme yemekleri sunan restoranlar ve oteller. Hatta biraz Buenos Aires gastronomik sahnesinin restoranları bu “egzotik eti” kartlarına dahil etmeye başladı. “Alev çok asil ve kibar bir hayvandır ve etinde ifade edilir. Ülke ve dünya lezzeti ve özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinmeli ”diyor.
Güzel, esnek ve üretken Arjantin Puna olarak sunulur Projeler ve yatırımlar için verimli bir bölge – Birçok durumda genç kadınlar tarafından yönetilen – Yüksek sofistike ve karlılık nişlerini yakalama fırsatları.