Bu yıl her Arjantinlinin 45 kg sığır eti tüketeceği tahmin ediliyor ki bu da son 110 yılın en düşük rakamını temsil ediyor. Bu durum Rosario Menkul Kıymetler Borsası tarafından uyarılmıştı.
“Arjantin'de sığır eti tüketimi, geçen yüzyılın ikinci yarısından itibaren yerini diğer protein kaynaklarına bırakacak kadar düşüş eğilimine girdi. Bu eğilim, ülkenin içinde bulunduğu mevcut durgunlukla daha da kötüleşiyor. ekonomi ve bu da birçok tüketicinin daha ucuz alternatifler olan tavuk ve domuz eti tüketimine yönelmesine neden oluyor.” diye açıkladı kuruluş.
Aslında öyle öngörülüyor 2024 yılında kişi başına ortalama yıllık tüketim sadece 44,8 kg olacak., tarihsel ortalamanın (72,9 kg.) çok altında ve hatta 46,9 kg'ın tüketildiği 1920 yılının en düşük seviyesinin bile altında. Kişi başına. Her şeye rağmen uluslararası karşılaştırmada Arjantin kişi başına tüketimin en yüksek olduğu ülkelerden biri olmayı sürdürüyor. pratik olarak Uruguay'dakine eşit ve Amerika Birleşik Devletleri'ni (38 kg.), Avustralya'yı (27 kg.) ve Şili'yi (26 kg.) çok geride bırakıyor.
Ayrıca, Arjantin'de toplam sığır eti, kümes hayvanları ve domuz eti tüketimi 2024 yılında 105,7 kg civarında olabilir. Kişi başına. Eğer öyleyse, bu bir önceki yıla göre %9,0'lık bir düşüş anlamına gelecek ve 2011'den bu yana en düşük tüketim olacak. Her bir kişi, 2024 yılında, son on yılın ortalaması olan 112,8'e kıyasla yedi kilo daha az et tüketecek. kilogram.
İşletmeye göre, ortalama bir sakinin et diyetinin bileşimi şu şekilde olacaktır: %42 sığır eti, %42 kümes hayvanları ve %16 domuz eti.
Sığır etinin payı 2023'e göre yüzde 3,5 düşerek tarihi minimum seviyeye ulaşacak. Aynı zamanda kümes hayvanı eti tüketimi de yıllık bazda yüzde 2,4 puan arttı.
Kayıtlarda ilk kez, Arjantin'de ortalama bir kişi 2024 yılında kümes hayvanları ile aynı miktarda sığır eti tüketecek. (yaklaşık 44,5 kg.). Domuz eti tüketimi ise önceki yıla göre yüzde 1,1 puan artacak. Ekonomik durgunluk bağlamında gözlenen şey, tavuk ve domuz eti gibi daha ucuz alternatiflerin yerine sığır eti tüketiminin ikame edilmesidir.
Tavuk eti tüketimi aşı ile aynıdır. Fotoğraf: iStock.
Aynı şekilde Rosario Menkul Kıymetler Borsası da başka bir gösterge aldı: maaşların satın alma gücünün et açısından gelişimi.
Tahminlere göre, Maaşlı sektörün ortalama brüt ücreti 2024'te 146,6 kg kızartma almaya yetecek. Maaşların satın alma gücünün 155,2 kg olduğu 2023 yılına kıyasla %5,6'lık bir düşüşe işaret eden bu veri, bu yıl anüs et tüketiminde yaşanan düşüşün ardındaki açıklayıcı faktörlerden biri.
Son on yılın ortalama tüketimiyle karşılaştırıldığında, 2024 yılında her kişi yaklaşık 22 kg tüketecektir. kişi başına daha az, %13,3'lük bir düşüşe işaret ediyor.
Bu göstergenin et açısından satın alma gücü hakkında fikir vermeye hizmet ettiğini ancak net ücret değil brüt ücret olduğu göz önüne alındığında bunu olduğundan fazla tahmin ettiğini belirtmekte fayda var. Ayrıca, diğerlerinin yanı sıra monotributistas, serbest meslek sahibi işçiler, kamu sektörü çalışanları hariç, yalnızca özel maaşlı sektör dikkate alınmaktadır. Buna rağmen, kullanılan kriterin sabit olması koşuluyla gösterge, yıllar arası karşılaştırmalar yapmak için yararlı ve bilgilendiricidir.
“Arjantin'de sığır eti tüketimi, geçen yüzyılın ikinci yarısından itibaren yerini diğer protein kaynaklarına bırakacak kadar düşüş eğilimine girdi. Bu eğilim, ülkenin içinde bulunduğu mevcut durgunlukla daha da kötüleşiyor. ekonomi ve bu da birçok tüketicinin daha ucuz alternatifler olan tavuk ve domuz eti tüketimine yönelmesine neden oluyor.” diye açıkladı kuruluş.
Aslında öyle öngörülüyor 2024 yılında kişi başına ortalama yıllık tüketim sadece 44,8 kg olacak., tarihsel ortalamanın (72,9 kg.) çok altında ve hatta 46,9 kg'ın tüketildiği 1920 yılının en düşük seviyesinin bile altında. Kişi başına. Her şeye rağmen uluslararası karşılaştırmada Arjantin kişi başına tüketimin en yüksek olduğu ülkelerden biri olmayı sürdürüyor. pratik olarak Uruguay'dakine eşit ve Amerika Birleşik Devletleri'ni (38 kg.), Avustralya'yı (27 kg.) ve Şili'yi (26 kg.) çok geride bırakıyor.
Ayrıca, Arjantin'de toplam sığır eti, kümes hayvanları ve domuz eti tüketimi 2024 yılında 105,7 kg civarında olabilir. Kişi başına. Eğer öyleyse, bu bir önceki yıla göre %9,0'lık bir düşüş anlamına gelecek ve 2011'den bu yana en düşük tüketim olacak. Her bir kişi, 2024 yılında, son on yılın ortalaması olan 112,8'e kıyasla yedi kilo daha az et tüketecek. kilogram.
İşletmeye göre, ortalama bir sakinin et diyetinin bileşimi şu şekilde olacaktır: %42 sığır eti, %42 kümes hayvanları ve %16 domuz eti.
Sığır etinin payı 2023'e göre yüzde 3,5 düşerek tarihi minimum seviyeye ulaşacak. Aynı zamanda kümes hayvanı eti tüketimi de yıllık bazda yüzde 2,4 puan arttı.
Kayıtlarda ilk kez, Arjantin'de ortalama bir kişi 2024 yılında kümes hayvanları ile aynı miktarda sığır eti tüketecek. (yaklaşık 44,5 kg.). Domuz eti tüketimi ise önceki yıla göre yüzde 1,1 puan artacak. Ekonomik durgunluk bağlamında gözlenen şey, tavuk ve domuz eti gibi daha ucuz alternatiflerin yerine sığır eti tüketiminin ikame edilmesidir.
Aynı şekilde Rosario Menkul Kıymetler Borsası da başka bir gösterge aldı: maaşların satın alma gücünün et açısından gelişimi.
Tahminlere göre, Maaşlı sektörün ortalama brüt ücreti 2024'te 146,6 kg kızartma almaya yetecek. Maaşların satın alma gücünün 155,2 kg olduğu 2023 yılına kıyasla %5,6'lık bir düşüşe işaret eden bu veri, bu yıl anüs et tüketiminde yaşanan düşüşün ardındaki açıklayıcı faktörlerden biri.
Son on yılın ortalama tüketimiyle karşılaştırıldığında, 2024 yılında her kişi yaklaşık 22 kg tüketecektir. kişi başına daha az, %13,3'lük bir düşüşe işaret ediyor.
Bu göstergenin et açısından satın alma gücü hakkında fikir vermeye hizmet ettiğini ancak net ücret değil brüt ücret olduğu göz önüne alındığında bunu olduğundan fazla tahmin ettiğini belirtmekte fayda var. Ayrıca, diğerlerinin yanı sıra monotributistas, serbest meslek sahibi işçiler, kamu sektörü çalışanları hariç, yalnızca özel maaşlı sektör dikkate alınmaktadır. Buna rağmen, kullanılan kriterin sabit olması koşuluyla gösterge, yıllar arası karşılaştırmalar yapmak için yararlı ve bilgilendiricidir.