Bilim, ekonomik kalkınmada ve toplumun yaşam koşullarının iyileştirilmesinde sessiz fakat hayati bir rol oynamaktadır. Bunun küçük bir örneği, Arjantin, İspanya ve Almanya'dan araştırmacıların Malbec'in tüm genomunu çözen son başarısıdır; bu, o zamandan bu yana şarap endüstrisi için önemli bir ilerlemedir. bu çeşidin kalitesini artıracak gelişmelere kapı aralıyor.
EFE ajansından gelen bir telgrafa göre araştırma, Arjantin ve İspanya'nın kamu ve özel kuruluşlarından oluşan uluslararası bir konsorsiyum olan ve aşağıdaki amaçlarla oluşturulan Iberogen projesinin bir parçası: somatik varyasyonun genetik ve moleküler temelini belirlemek Malbec ve Tempranillo çeşitlerinin asma bitkilerinde üretilir.
Çalışmaya Mendoza Tarımsal Biyoloji Enstitüsü (Arjantin), Ulusal Tarımsal Teknoloji Enstitüsü (INTA, Arjantin), Mercier Fidanlığı (Arjantin), Asma ve Şarap Bilimleri Enstitüsü'nden (ICVV, İspanya) araştırmacılar katıldı. Max Planck Bilimi Destekleme Topluluğu (Almanya).
Sıralama için kullanılan malzeme Malbec klonu Mercier 1361999 yılında Mercier Arjantin Fidanlığından elde edilen bir belgeye karşılık gelir. 100 yıldan daha eski bir bağ Arjantin'in Mendoza eyaletinde (batıda) bulunur.
Arjantin Ulusal Bilimsel ve Teknik Araştırma Konseyi (Conicet) tarafından bildirildiği üzere, Malbec'in genomunun tamamını bilmek, tür klonlarının geliştirilmesine olanak sağlayacaktır sunulan üzümlerin artan sıcaklıklara daha uyumlu davranış küresel düzeyde ve bu çeşidin kalitesinin artırılmasına olanak tanıyan yeni araştırmalara kapı açıyor.
Projeye katılan Arjantinli araştırmacılardan biri olan Luciano Calderón, “Bu araştırmanın bize, iklim değişikliği bağlamında amiral gemisi çeşidimizin biyolojisini anlamamız için önemli bir araç sağladığını düşünüyoruz” dedi.
İklim krizi asmanın vejetatif ve üreme döngülerini etkileyerek üzümlerin gelişiminde belirli değişikliklere neden oluyor, organik asitlerdeki azalmayı hızlandırıyor, şeker konsantrasyonunda artışa neden oluyor ve fenolik olgunlaşma sırasında antosiyanin birikimini geciktiriyor.
Sonuç olarak bu üzümlerden aşırı alkol içeriğine sahip, asitliği düşük, renk yoğunluğu düşük ve buruk tatlara sahip şaraplar ortaya çıkar.
Calderon, bu araştırma sayesinde “Malbec'in genomunda 88 binden fazla proteini kodlayan 70 binden fazla gen bulunduğunun” belirlendiğini belirtti.
“Ayrıca işe yarayan bir araca sahip olduğumuzu da gösterdik. Aynı çalışmada Malbec genomunu da sunduk. diferansiyel gen ekspresyonunun bir modelini bulduk Bu da bazı klonların meyvelerinde neden daha fazla antosiyanin ve polifenol içeriğine sahip olduğunu açıklıyor” dedi bilim adamı.
Iberogen projesi, Arjantin'deki en alakalı çeşitler olan Malbec ve Tempranillo'da mevcut genetik çeşitlilik üzerine bilimsel araştırmalar geliştirmek amacıyla 2016 yılında Fransız Mercier grubunun bir üyesi olan Arjantin Mercier Fidanlığı ve İspanya'dan Bodegas Roda tarafından oluşturulan bir işbirliği konsorsiyumudur. ve İspanya sırasıyla.
EFE ajansından gelen bir telgrafa göre araştırma, Arjantin ve İspanya'nın kamu ve özel kuruluşlarından oluşan uluslararası bir konsorsiyum olan ve aşağıdaki amaçlarla oluşturulan Iberogen projesinin bir parçası: somatik varyasyonun genetik ve moleküler temelini belirlemek Malbec ve Tempranillo çeşitlerinin asma bitkilerinde üretilir.
Çalışmaya Mendoza Tarımsal Biyoloji Enstitüsü (Arjantin), Ulusal Tarımsal Teknoloji Enstitüsü (INTA, Arjantin), Mercier Fidanlığı (Arjantin), Asma ve Şarap Bilimleri Enstitüsü'nden (ICVV, İspanya) araştırmacılar katıldı. Max Planck Bilimi Destekleme Topluluğu (Almanya).
Sıralama için kullanılan malzeme Malbec klonu Mercier 1361999 yılında Mercier Arjantin Fidanlığından elde edilen bir belgeye karşılık gelir. 100 yıldan daha eski bir bağ Arjantin'in Mendoza eyaletinde (batıda) bulunur.
Arjantin Ulusal Bilimsel ve Teknik Araştırma Konseyi (Conicet) tarafından bildirildiği üzere, Malbec'in genomunun tamamını bilmek, tür klonlarının geliştirilmesine olanak sağlayacaktır sunulan üzümlerin artan sıcaklıklara daha uyumlu davranış küresel düzeyde ve bu çeşidin kalitesinin artırılmasına olanak tanıyan yeni araştırmalara kapı açıyor.
Projeye katılan Arjantinli araştırmacılardan biri olan Luciano Calderón, “Bu araştırmanın bize, iklim değişikliği bağlamında amiral gemisi çeşidimizin biyolojisini anlamamız için önemli bir araç sağladığını düşünüyoruz” dedi.
İklim krizi asmanın vejetatif ve üreme döngülerini etkileyerek üzümlerin gelişiminde belirli değişikliklere neden oluyor, organik asitlerdeki azalmayı hızlandırıyor, şeker konsantrasyonunda artışa neden oluyor ve fenolik olgunlaşma sırasında antosiyanin birikimini geciktiriyor.
Sonuç olarak bu üzümlerden aşırı alkol içeriğine sahip, asitliği düşük, renk yoğunluğu düşük ve buruk tatlara sahip şaraplar ortaya çıkar.
Calderon, bu araştırma sayesinde “Malbec'in genomunda 88 binden fazla proteini kodlayan 70 binden fazla gen bulunduğunun” belirlendiğini belirtti.
“Ayrıca işe yarayan bir araca sahip olduğumuzu da gösterdik. Aynı çalışmada Malbec genomunu da sunduk. diferansiyel gen ekspresyonunun bir modelini bulduk Bu da bazı klonların meyvelerinde neden daha fazla antosiyanin ve polifenol içeriğine sahip olduğunu açıklıyor” dedi bilim adamı.
Iberogen projesi, Arjantin'deki en alakalı çeşitler olan Malbec ve Tempranillo'da mevcut genetik çeşitlilik üzerine bilimsel araştırmalar geliştirmek amacıyla 2016 yılında Fransız Mercier grubunun bir üyesi olan Arjantin Mercier Fidanlığı ve İspanya'dan Bodegas Roda tarafından oluşturulan bir işbirliği konsorsiyumudur. ve İspanya sırasıyla.