Juan Gabriel Seleme Kendisi Chubut'lu bir nefrolog ve tarım üreticisidir. Tıp sevgisini babasından, kırsala olan tutkusunu ise Lübnan'dan Arjantin'e gelen anne tarafından dedesi Gabriel Abait'ten miras aldı. Yüz yıl önce. 1924'te yerleşti SarmientoGüney eyaletinin en eski kasabası, Senguer Nehri üzerinde, Musters gölleri ile Colhué Huapi lagünü arasında yer alan 40.000 hektarlık bir vadi, Buenos Aires şehrine 1.940 kilometre ve Comodoro Rivadavia'dan 150. Burada kaliteli meyveler ve kaliteli sebzeler yetiştirildiği için 19. yüzyılın sonlarına doğru kurucusu buraya İdeal Vadi adını vermiştir.
Abait Bey, ilk başlarda kendisini ticari mal alım-satım işine adadı ve 1945 yılında her şeyi bırakıp, 1928 yılında edindiği bu alanda kendini tamamen çalışmaya adadı.
Juan kariyerini yurt dışında böbrek nakli konusunda uzmanlaşan bir doktor olarak sürdürdü ve uzun yıllar Comodoro Rivadavia'da çalıştı, ancak yirmi yıl önce görevi büyükbabasından devralarak kendisini tamamen tarımsal üretime adadı. Bugün, koyun yetiştirmek Senguer Nehri platosunda. Ve özellikle hayvancılığa olan sevgisi Hereford sığırları2010 yılında onu bir cins kulübesi yaratmaya yöneltti. Aziz Maron.
“Sarmiento'da 7.500 hektarda 850 ineğimiz ve 30.000 hektarda da 8.000 koyunumuz (kar yağışından sonra onlardan geriye ne kalacaksa) var. Kayıtlı ve safkan arasında yılda yaklaşık yüz boğa üretiyoruz” diyor cabañero. Sığırların beslenmesi sulanabilir malinlere dayalı olup, boğaların terbiyesinde dengelidir.
Juan Seleme ve Norman Cato, Cabaña San Maron'dan.
On yıl önce Buenos Aires eyaletinin güneyindeki Espartillar'da 1000 ineklik bir sürüyle birlikte üreme yaptığı yaklaşık 2000 hektarlık bir alan ekledi. “İki tarla arasındaki iki üretimi yem, besleme ve takviye açısından birleştiriyoruz. Bazı hayvanlar Patagonya'da üretiliyor ve Palermo'ya giden tüm hayvanlarda olduğu gibi Espartillar'da yetiştiriliyor” diyor Juan.
Pazarlamaya gelince, çoğaltıcıları doğrudan ya da Patagonya çevresinde, Río Negro'dan Río Colorado, Choele Choel, Conesa, Sarmiento ve Esquel'e kadar uzanan kırsal sergilerde satıyorlar. Ayrıca meni satıyorlar ve yalnızca ara sıra embriyo teklif ediyorlar. Öte yandan, ithal meni elde ediyorlar, yakın zamanda bunu doğrudan Denver'da yaptılar.
Palermo'ya giden uzun yol
Çoğaltıcıları Buenos Aires'teki Kırsal Toplumun geleneksel sergisine götürmek o kadar kolay değil. Burada yalnızca elit genetiğe sahip hayvanlar yarışıyor, ancak Patagonya'dan gelenler, şap hastalığından ari olduğu ilan edilen bölgeyi aşı olmadan güneye sınırlayan Colorado Nehri'ni geçtikten sonra karantinaya girmek ve kanıtlamak zorundalar. Bu hastalığa karşı tedavi. Üstelik ülkenin kuzeyindeki bariyeri geçtikten sonra bir daha anayurtlarına dönemezler.
“Hayvanların Palermo'ya girebilmeleri için iki doz şap hastalığına yakalanmış olmaları gerekiyor, bu da onların en az bir buçuk ay önceAşının dozları 40 günde bir uygulandığı için” diye açıklıyor üretici.
Ancak tüm çabalar sevince değer. “Buenos Aires'teki kırsal sergiye katılmak bir dönüm noktası, eğer Palermo'ya gitmek için numara yapmak zorunda kalsaydım, elbette para kaybederdim. Ancak Bu herhangi bir çiftçi için mükemmel bir şey. Biz Patagonyalılar için ezelden beri bu kesinlikle istek uyandıran Palermo'da ol. Sana kazanmanı değil, orada olmanı söylüyorum. Ulusal turda Patagonya'da yetiştirilen hayvanlarla yarışın kendini çok tatmin olmuş hissetmektirBizim için bu oldukça büyük bir başarı,” diyor Juan.
Çok genç olmasına rağmen, San Maron kulübesi mükemmel çoğalıcıları için farklı yarışmalarda çok sayıda cucarda elde etmiştir. Tandil'in son Hereford sonbahar gösterisinde boğası Lucero büyük şampiyon (en yüksek ödül) olarak taçlandırıldı ve aynı zamanda her ikisi de Güneyli olmak üzere en iyi üçüncü kadın ödülünü aldı.
Parlak yıldız. Tandil sonbahar gösterisinde Büyük Şampiyon Hereford.
Rural'ın bu baskısına San Maron, ikisi Sarmiento'da ve ikisi Espartillar'da doğmuş dört erkek ve üçü Chubut'ta doğmuş dört kadın getirdi. Dante gibi büyükler kategorisine katılan Lucero'nun yanı sıra kendisinden iki yaş küçük Filipo da var; genç bir erkek; daha yaşlı bir buzağı; Daha genç bir düve olan Francisca; ve iki ara düve.
İlginç gerçek: Patagonyalılar Filipo ve Francisca, Juan'ın iki torununun adıyla vaftiz edildi.
Francisca. San Maron Kulübesi.
Lucero dışındaki tüm hayvanlar bir buçuk ay önce Sarmiento'dan ayrıldı ve Kırsal mülke girdikleri 16 Temmuz'a kadar Espartillar'da barındırıldı.
Saf tutku
“Kabin bir tutku hikayesidirbaşka hiçbir yerde olmuyor,” diye belirtiyor Juan. “Eğer bunu saf bir iş olarak görürseniz, bu hiçbir yere kapanmıyor. Bu bir meseledir kesinlikle tutkulu ve özellikle Hereford. Uzun zamandır Herefordçu olan hepimiz ırkla çok güçlü bir bağ ve özellikle Patagonya'da” diyor.
Cins, güney Arjantin'in aşırı çevre koşullarında çok iyi gelişir, bu yüzden bu enlemlerde baskındır. “Patagonya'da çok sert geçen bu kışta ineğin gayet iyi uyandığını, iklime inanılmaz bir şekilde uyum sağladığını görüyorsunuz, eğer inek yazın şişmansa kışı harika bir şekilde geçirir. ” ön plana çıkıyor.
Neyse ki Palermo'ya gelen hayvanlar, 1 Haziran'da şiddetli fırtınanın başlaması ve yetiştiricilerin birkaç gün önce Sarmiento'dan ayrılması nedeniyle bu kışın en zorlu günlerinden kurtuldu. “Gerçek şu ki daha sonra işler yeniden karmaşıklaştı. Yeni 20-25 gün sonra tarlalara girebildik Halkımıza yiyecek ulaştırmak. olduğu alanlar var 80 santimetre karımız var, Kaç ölü koyun bulacağımızı bilmiyoruz. Baharda,” diye yakınıyor Juan.
O bölgede iletişim gerçekten zordur. “Bağlantılar çok istikrarsız. Bazı alanlarda buna sahibiz, ancak insanların büyük çoğunluğunda bu yok. Patagonya'daki üretim çok istikrarsız” diye belirtiyor. Koyun yetiştiricilerinin ve sığır yetiştiricilerinin görevinin bu kadar dikkate değer ve önemli olmasının nedeni budur.
Genç ama çok tanınan ve ödüllendirilen San Marón kulübesinin genetik danışmanı her zaman İskoçyalı olmuştur. Norman Catoulusal hayvancılık efsanesi. Juan, “Bu başarılar Norman'ın sorumluluğundadır; tüm bunlardan büyük ölçüde o sorumludur” diye vurguluyor Juan. Norman Arjantin'e 60 yıl önce geldi ve bugün seksen yaşında olan ve Tandil'de yaşayan Norman, periyodik olarak Patagonya'ya seyahat etmeye devam ediyor. Yapımcı, “Bir hafta önce, bir fırtınanın ortasında, dizlerine kadar kar ve çamurun ortasında, lastik çizmeleriyle ağılın içindeydi, takdire şayan, muhteşem” diyor. Onun için Norman'la birlikte Palermo'ya gelmek “büyük bir lüks.”
Norman Cato.
Ayrıca Juan, şirkette kendisine eşlik eden tüm ekibin ve özellikle de Espartillar'da Diego Eichmann ve Sarmiento'da Gabriel Díaz'ın harika çalışmalarına dikkat çekiyor; onlar olmadan bu kadar kısa sürede bu kadar ilerlemek mümkün olmazdı. zaman. . “Onlar ve Norman kulübenin ruhudur” diyor.
Ve 35 yıldır evli oldukları ve beş çocuk sahibi oldukları, “bu projenin vazgeçilmezi” olan, taşralı çocukların “patronu” lakabıyla eşi Lucía Viviers için de özel bir bölüm ayırıyor.
“Kabin birçok şeyi temsil ediyor” gelenekçoğu ailebaşarının çoğu, çoğu Aşk. Biyoloji her zaman benim ilham kaynağım olmuştur. Sarmiento'da birkaç yıl önce bağ kurmaya başladık ama durum aynı değil, sizin ineklere duyduğunuz tutkuyu ben hissetmiyorum. Bir buzağının doğuşunu görüyorsunuz, geliştiğini görüyorsunuz, size bakıyor, özel bir ilginiz var, sürekli temas halindesiniz, bir bağlantı kuruldu Onun doğumunu gördüğünden beri,” diyor Juan.
Ancak şunu belirtiyor: bir geleceğe sahip olmak için karlılık olmalı. “Bu, insanın para yatırıp her an çekip gidebileceği bir hobi değil. Bir tanesi var birçok ailenin sorumluluğu kabinde çalışmak için maaş alan kişiler. Bu, kişinin çok tutkulu olduğu bir faaliyettir ancak bu istihdam kaynaklarını da sürdürmek için bunu sürdürebilmeniz gerekir,” diyor Chubut'lu üretici.
Abait Bey, ilk başlarda kendisini ticari mal alım-satım işine adadı ve 1945 yılında her şeyi bırakıp, 1928 yılında edindiği bu alanda kendini tamamen çalışmaya adadı.
Juan kariyerini yurt dışında böbrek nakli konusunda uzmanlaşan bir doktor olarak sürdürdü ve uzun yıllar Comodoro Rivadavia'da çalıştı, ancak yirmi yıl önce görevi büyükbabasından devralarak kendisini tamamen tarımsal üretime adadı. Bugün, koyun yetiştirmek Senguer Nehri platosunda. Ve özellikle hayvancılığa olan sevgisi Hereford sığırları2010 yılında onu bir cins kulübesi yaratmaya yöneltti. Aziz Maron.
“Sarmiento'da 7.500 hektarda 850 ineğimiz ve 30.000 hektarda da 8.000 koyunumuz (kar yağışından sonra onlardan geriye ne kalacaksa) var. Kayıtlı ve safkan arasında yılda yaklaşık yüz boğa üretiyoruz” diyor cabañero. Sığırların beslenmesi sulanabilir malinlere dayalı olup, boğaların terbiyesinde dengelidir.
Juan Seleme ve Norman Cato, Cabaña San Maron'dan.
On yıl önce Buenos Aires eyaletinin güneyindeki Espartillar'da 1000 ineklik bir sürüyle birlikte üreme yaptığı yaklaşık 2000 hektarlık bir alan ekledi. “İki tarla arasındaki iki üretimi yem, besleme ve takviye açısından birleştiriyoruz. Bazı hayvanlar Patagonya'da üretiliyor ve Palermo'ya giden tüm hayvanlarda olduğu gibi Espartillar'da yetiştiriliyor” diyor Juan.
Pazarlamaya gelince, çoğaltıcıları doğrudan ya da Patagonya çevresinde, Río Negro'dan Río Colorado, Choele Choel, Conesa, Sarmiento ve Esquel'e kadar uzanan kırsal sergilerde satıyorlar. Ayrıca meni satıyorlar ve yalnızca ara sıra embriyo teklif ediyorlar. Öte yandan, ithal meni elde ediyorlar, yakın zamanda bunu doğrudan Denver'da yaptılar.
Palermo'ya giden uzun yol
Çoğaltıcıları Buenos Aires'teki Kırsal Toplumun geleneksel sergisine götürmek o kadar kolay değil. Burada yalnızca elit genetiğe sahip hayvanlar yarışıyor, ancak Patagonya'dan gelenler, şap hastalığından ari olduğu ilan edilen bölgeyi aşı olmadan güneye sınırlayan Colorado Nehri'ni geçtikten sonra karantinaya girmek ve kanıtlamak zorundalar. Bu hastalığa karşı tedavi. Üstelik ülkenin kuzeyindeki bariyeri geçtikten sonra bir daha anayurtlarına dönemezler.
“Hayvanların Palermo'ya girebilmeleri için iki doz şap hastalığına yakalanmış olmaları gerekiyor, bu da onların en az bir buçuk ay önceAşının dozları 40 günde bir uygulandığı için” diye açıklıyor üretici.
Ancak tüm çabalar sevince değer. “Buenos Aires'teki kırsal sergiye katılmak bir dönüm noktası, eğer Palermo'ya gitmek için numara yapmak zorunda kalsaydım, elbette para kaybederdim. Ancak Bu herhangi bir çiftçi için mükemmel bir şey. Biz Patagonyalılar için ezelden beri bu kesinlikle istek uyandıran Palermo'da ol. Sana kazanmanı değil, orada olmanı söylüyorum. Ulusal turda Patagonya'da yetiştirilen hayvanlarla yarışın kendini çok tatmin olmuş hissetmektirBizim için bu oldukça büyük bir başarı,” diyor Juan.
Çok genç olmasına rağmen, San Maron kulübesi mükemmel çoğalıcıları için farklı yarışmalarda çok sayıda cucarda elde etmiştir. Tandil'in son Hereford sonbahar gösterisinde boğası Lucero büyük şampiyon (en yüksek ödül) olarak taçlandırıldı ve aynı zamanda her ikisi de Güneyli olmak üzere en iyi üçüncü kadın ödülünü aldı.
Rural'ın bu baskısına San Maron, ikisi Sarmiento'da ve ikisi Espartillar'da doğmuş dört erkek ve üçü Chubut'ta doğmuş dört kadın getirdi. Dante gibi büyükler kategorisine katılan Lucero'nun yanı sıra kendisinden iki yaş küçük Filipo da var; genç bir erkek; daha yaşlı bir buzağı; Daha genç bir düve olan Francisca; ve iki ara düve.
İlginç gerçek: Patagonyalılar Filipo ve Francisca, Juan'ın iki torununun adıyla vaftiz edildi.
Lucero dışındaki tüm hayvanlar bir buçuk ay önce Sarmiento'dan ayrıldı ve Kırsal mülke girdikleri 16 Temmuz'a kadar Espartillar'da barındırıldı.
Saf tutku
“Kabin bir tutku hikayesidirbaşka hiçbir yerde olmuyor,” diye belirtiyor Juan. “Eğer bunu saf bir iş olarak görürseniz, bu hiçbir yere kapanmıyor. Bu bir meseledir kesinlikle tutkulu ve özellikle Hereford. Uzun zamandır Herefordçu olan hepimiz ırkla çok güçlü bir bağ ve özellikle Patagonya'da” diyor.
Cins, güney Arjantin'in aşırı çevre koşullarında çok iyi gelişir, bu yüzden bu enlemlerde baskındır. “Patagonya'da çok sert geçen bu kışta ineğin gayet iyi uyandığını, iklime inanılmaz bir şekilde uyum sağladığını görüyorsunuz, eğer inek yazın şişmansa kışı harika bir şekilde geçirir. ” ön plana çıkıyor.
Neyse ki Palermo'ya gelen hayvanlar, 1 Haziran'da şiddetli fırtınanın başlaması ve yetiştiricilerin birkaç gün önce Sarmiento'dan ayrılması nedeniyle bu kışın en zorlu günlerinden kurtuldu. “Gerçek şu ki daha sonra işler yeniden karmaşıklaştı. Yeni 20-25 gün sonra tarlalara girebildik Halkımıza yiyecek ulaştırmak. olduğu alanlar var 80 santimetre karımız var, Kaç ölü koyun bulacağımızı bilmiyoruz. Baharda,” diye yakınıyor Juan.
O bölgede iletişim gerçekten zordur. “Bağlantılar çok istikrarsız. Bazı alanlarda buna sahibiz, ancak insanların büyük çoğunluğunda bu yok. Patagonya'daki üretim çok istikrarsız” diye belirtiyor. Koyun yetiştiricilerinin ve sığır yetiştiricilerinin görevinin bu kadar dikkate değer ve önemli olmasının nedeni budur.
Genç ama çok tanınan ve ödüllendirilen San Marón kulübesinin genetik danışmanı her zaman İskoçyalı olmuştur. Norman Catoulusal hayvancılık efsanesi. Juan, “Bu başarılar Norman'ın sorumluluğundadır; tüm bunlardan büyük ölçüde o sorumludur” diye vurguluyor Juan. Norman Arjantin'e 60 yıl önce geldi ve bugün seksen yaşında olan ve Tandil'de yaşayan Norman, periyodik olarak Patagonya'ya seyahat etmeye devam ediyor. Yapımcı, “Bir hafta önce, bir fırtınanın ortasında, dizlerine kadar kar ve çamurun ortasında, lastik çizmeleriyle ağılın içindeydi, takdire şayan, muhteşem” diyor. Onun için Norman'la birlikte Palermo'ya gelmek “büyük bir lüks.”
Ayrıca Juan, şirkette kendisine eşlik eden tüm ekibin ve özellikle de Espartillar'da Diego Eichmann ve Sarmiento'da Gabriel Díaz'ın harika çalışmalarına dikkat çekiyor; onlar olmadan bu kadar kısa sürede bu kadar ilerlemek mümkün olmazdı. zaman. . “Onlar ve Norman kulübenin ruhudur” diyor.
Ve 35 yıldır evli oldukları ve beş çocuk sahibi oldukları, “bu projenin vazgeçilmezi” olan, taşralı çocukların “patronu” lakabıyla eşi Lucía Viviers için de özel bir bölüm ayırıyor.
“Kabin birçok şeyi temsil ediyor” gelenekçoğu ailebaşarının çoğu, çoğu Aşk. Biyoloji her zaman benim ilham kaynağım olmuştur. Sarmiento'da birkaç yıl önce bağ kurmaya başladık ama durum aynı değil, sizin ineklere duyduğunuz tutkuyu ben hissetmiyorum. Bir buzağının doğuşunu görüyorsunuz, geliştiğini görüyorsunuz, size bakıyor, özel bir ilginiz var, sürekli temas halindesiniz, bir bağlantı kuruldu Onun doğumunu gördüğünden beri,” diyor Juan.
Ancak şunu belirtiyor: bir geleceğe sahip olmak için karlılık olmalı. “Bu, insanın para yatırıp her an çekip gidebileceği bir hobi değil. Bir tanesi var birçok ailenin sorumluluğu kabinde çalışmak için maaş alan kişiler. Bu, kişinin çok tutkulu olduğu bir faaliyettir ancak bu istihdam kaynaklarını da sürdürmek için bunu sürdürebilmeniz gerekir,” diyor Chubut'lu üretici.