Kanatlı hayvan üretiminin karşılaştığı tek sınır çevresel maliyetlerdir

Dünya kanatlı eti üretimi 2020’de 136 milyon ton ve şu ana kadar öyle dünyanın en büyük et üretimidomuz yetiştiriciliği ve aşılamanın üstünde. Bu plak prodüksiyonu bazı kuruluşlar tarafından destekleniyor 66 milyar yavruyaklaşık olarak temsil eden kişi başı sekiz adet FAO’nun (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) 2023 tahminine göre gezegende.

1950’lere kadar dünya et tüketiminde domuz eti ve sığır eti üretimi hakimdi ve kümes hayvanları veya beyaz et, yediye bir veya daha fazla oranla yalnızca üçüncü sırada yer alıyordu.

Ancak kümes hayvanı veya beyaz et fiyatları düştükçe hem domuz eti hem de sığır eti çeşitlerinde kırmızı et tüketimi düştü ve kümes hayvanı tüketimi önemli ölçüde arttı. Kanatlı eti tüketimi 1980’li yıllardan itibaren dünyada ilk sıralarda yer almaya başlamış ve o tarihten bu yana da bu liderliğini korumaktadır.

Kanatlı eti üretimindeki eğilim, sistematik olarak büyümeyi en üst düzeye çıkarmak yönünde olmuştur. endüstriyel nitelikte pratik olarak tekdüze kurallarGıda girdilerini daha büyük ağırlık ve ölçülere dönüştürmek için en etkili araç olma ekonomik kriterine dayanmaktadır. Bu eğilim son kırk yıldır sürdürülen bir eğilimdir ve her şey bunun önümüzdeki 40 ila 50 yıl, hatta belki daha fazla süre içinde de devam edeceğini ve derinleşeceğini gösteriyor.

Kanatlı eti üretimi imalat sanayinin eğilimini takip etmiş ve 1950’lerde saatte 100, 1960’larda 6.000, 1960’larda ise 6.000 piliç üretilen yarı otomatik bir süreç haline gelmiştir. şu anda 12.000’den fazla. Ve dünya pazarında kümes hayvanı eti fiyatlarının düşmesiyle tüm bu süreç hızlandı, bu da beyaz eti domuz ve sığır eti rakiplerine karşı rakipsiz hale getirdi.

Aynı zamanda, kümes hayvanı etinin tüketim şekli de büyük ölçüde değiştirildi ve önceden hazırlanmış veya hızlı yemeklerin (veya TV-Akşam Yemeği) bir parçası haline getirildi ve Kuzey Amerika orta sınıfının beslenmesinin temel bir bileşeni haline geldi. 50’li ve 60’lı yıllardan kalma Avrupalı.

Kanatlı eti tüketimindeki olağanüstü artışın dezavantajı, artan çevresel maliyetlerBiyoçeşitliliğin tahribatına ve genel olarak endüstriyel tarımsal gıda üretiminin olumsuz yönlerine doğrudan etkisi vardır.

Sonuç olarak, kısa sürede yüzde 50’den fazlasının karbondioksit emisyonu Et sektörünün (CO2), esas olarak soya fasulyesi ve türevleri olan kümes hayvanı etinin gıda girdilerinden geliyordu.

Ayrıca dünya soya üretiminin dörtte üçünden fazlasının hayvan yemi için kullanıldığı ve bu yüzdenin neredeyse yarısının kümes hayvanı üretimine karşılık geldiği de ortaya çıktı. Öte yandan Çin’de üçte ikiden fazlası domuz eti üretimine gitti.

Bu da giderek doğrudan küresel sistemin ormansızlaşma sürecine neden oldu ve birlikte çok büyük ve artan çevresel maliyetlere sahip bir gıda endüstrisi oluşturdu.

Bu duruma verilecek yanıt, gelişmiş dünyadaki bazı çevreci çevrelerin ileri sürdüğü gibi et tüketiminin azaltılmasından ibaret olamaz çünkü et ve özellikle kümes hayvanları, dünya nüfusunun gıda güvenliğinin temel bir bileşeni haline gelmiş, bu da daha fazlasına ve daha fazlasına ihtiyaç duymaktaydı. daha ucuz ve tüketimi daha kolay olan daha fazla yiyecek.

Bu temel ikilemin alternatifi bir çözüm aramaktı. sürdürülebilir üretim uzun vadede esas olarak biyolojik projeksiyon ve dünya sistemindeki en ileri teknolojinin kullanılması, ki bu da tam olarak biyoteknoloji.

Bu nedenle yoğun ve geniş ölçekli kullanım daha iyi havalandırma sistemleri göre Güneş enerjisiVe içinde İD Hayvanların her birinin endüstriyel aşamadaki tipik tekdüzeliğin üstesinden gelmesinin yanı sıra, gıda çeşitlendirmesi soya fasulyesinin ötesindeki hayvan.

Bu, dördüncü sanayi devrimiyle birlikte tekdüzelik ve tekrarı geride bırakarak belirli ve kararlı bir üretim arayışına olanak sağlayan yeni teknolojik koşullar sayesinde mümkün olmaktadır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir